Citrons confits au sel

Ingrédients

6 petits citrons Bio
Sel de Mer non traité gris
80 cl d’eau

Préparation

Brossez les citrons sous l’eau chaude. Fendez-les en 4 dans la longueur sans les entailler jusqu’au bout.
Mettez 1 à 2 cuillères à soupe dans chaque fente, rangez-les dans un bocal, de préférence la pointe vers le haut pour que le sel reste dans les citrons. Fermez vos bocaux et laissez agir 5 à 7 jours.
Faites bouillir environ 80 cl d’eau, versez-la dans les bocaux et fermez.
Laissez mariner minimum 3 semaines au frais.